Kota Padang Incar Rekomendasi Tiga Kota Gastronomi Türkiye untuk Lolos UNESCO 2027

Kota Padang semakin memantapkan langkahnya menuju seleksi UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 kategori Gastronomi. Setelah ditetapkan Kementerian Ekonomi Kreatif sebagai wakil tunggal Indonesia, ketertarikan dunia internasional pun mengalir, salah satunya dari akademisi Türkiye.

Peneliti dari Social Sciences University of Ankara, Türkiye, menjadikan Kota Padang sebagai lokus kajian dalam riset berjudul Gastrodiplomacy as a Cultural Policy Tool: A Comparative Study of Türkiye and Indonesia’s Gastronomic Heritage. Wawancara penelitian berlangsung daring dari Padang ke Ankara pada Kamis (12/11/2026), dengan narasumber Kepala Dinas Pariwisata Kota Padang Yenni Yuliza didampingi Kepala Bidang Ekonomi Kreatif Yose Rizal. Sesi dipandu Teuku Muammar Rizki Taqwa di bawah bimbingan Prof. Dr. Aslı Akay.

Ketertarikan peneliti muncul karena Indonesia belum memiliki kota yang menyandang predikat Kota Kreatif Gastronomi UNESCO. Keberhasilan Padang melewati seleksi nasional menjadikannya studi kasus penting dalam melihat penerjemahan kebijakan gastrodiplomasi di tingkat lokal.

Yenni Yuliza menjelaskan bahwa peneliti menggali ekosistem gastronomi Padang dari hulu ke hilir. "Setelah Kota Padang terpilih mewakili Indonesia menuju UNESCO, muncul ketertarikan dari dunia internasional untuk melihat Kota Padang. Dalam sesi tersebut, kami memaparkan bagaimana akar gastronomi Kota Padang digali, bagaimana rantai pasokannya bekerja, bagaimana pengolahan kekayaan rempah yang ada, hingga bagaimana tradisi kuliner tersebut dipelihara dengan baik melalui peran budaya Bundo Kanduang sampai tersaji di meja makan dan dirangkum ke dalam dokumen pengajuan atau dossier," ujarnya di Padang, Jumat (13/11/2026).

Menurut Yenni, keterlibatan Pemkot Padang sebagai narasumber riset internasional ini memperkuat substansi menuju penilaian UCCN 2027. "Berkontribusi dari balik layar. Senang bisa menjadi bagian dari riset yang berpotensi membawa dampak besar dalam perjuangan Kota Padang menuju Kota Gastronomi Dunia," tuturnya.

Dialog ilmiah itu membuka peluang diplomasi antarkota di bidang ekonomi kreatif. Türkiye memiliki tiga kota berpredikat Kota Kreatif Gastronomi UNESCO: Gaziantep, Hatay, dan Afyonkarahisar. "Dari pertemuan daring kemarin, terjalin jejaring yang membuat Kota Padang juga banyak belajar dari tiga kota di Türkiye yang telah lebih dulu diakui UNESCO sebagai Kota Gastronomi, yaitu Afyonkarahisar, Gaziantep, dan Hatay. Walaupun ini berawal dari tahapan penelitian, riset ini membawa kita pada peluang kerja sama antarkota dan antarnegara," kata Yenni.

Sebagai tindak lanjut, Pemkot Padang akan menyurati secara resmi ketiga kota gastronomi tersebut dan Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di Ankara. "Proses ini sangat kita perlukan karena dalam tahapan menuju UNESCO, kita juga membutuhkan dukungan dan rekomendasi dari kota-kota di negara lain yang telah lebih dulu ditetapkan sebagai anggota jejaring tersebut," ucap Yenni.

Dengan sinergi pelestarian warisan kuliner Minangkabau, penguatan rantai pasok ekonomi kreatif, serta perluasan jejaring riset dan diplomasi internasional, Kota Padang terus melangkah agar cita rasa Nusantara diakui sebagai bagian dari Kota Gastronomi Dunia UNESCO pada 2027.