Harga Tepung Tapioka Naik, Mentan Amran Minta Pedagang Tak Patok Harga Terlalu Tinggi

Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman meminta harga tepung tapioka tidak melonjak terlalu tinggi. Menurutnya, kenaikan harga produk olahan singkong memang menguntungkan petani, tetapi harga yang terjangkau tetap perlu dijaga agar konsumen tidak terbebani.

"Senang enggak petani kalau tinggi harganya? Senang, ya? Ya, tapi jangan terlalu tinggi supaya konsumennya juga senang," kata Amran dalam konferensi pers di kediamannya, Jakarta Selatan, Minggu (8/11).

Pernyataan itu disampaikan di tengah upaya pemerintah mendorong ekspor singkong dalam bentuk produk olahan berupa tepung mocaf atau modified cassava flour. Amran sebelumnya menyebut pemerintah masih menindaklanjuti rencana ekspor tersebut untuk meningkatkan nilai tambah komoditas singkong.

Harga singkong di tingkat petani mulai meningkat setelah pemerintah menghentikan impor komoditas itu. Amran menyebut harga singkong yang sempat anjlok hingga Rp700 per kilogram kini mencapai sekitar Rp3.000 per kilogram.

Pemerintah pun mendorong pengolahan singkong menjadi tepung mocaf agar nilai jualnya lebih tinggi sekaligus membuka pasar ekspor. Amran berharap rencana ekspor produk tersebut dapat terealisasi dalam waktu dekat.

Di sisi lain, kenaikan harga tepung mulai dirasakan sejumlah pedagang makanan berbahan dasar tepung. Seorang pedagang cilor di kawasan Mampang, Jakarta Selatan, mengaku harga tepung tapioka yang digunakannya naik menjadi Rp16 ribu per kilogram dari sebelumnya Rp14 ribu.

Meski demikian, pedagang tersebut belum mengurangi porsi dagangannya. Kenaikan harga bahan baku membuat keuntungan yang diperoleh menjadi lebih tipis.

Pedagang takoyaki di kawasan yang sama juga mengaku menghadapi kenaikan harga bahan baku. Namun, ia tetap mempertahankan harga jual Rp10 ribu untuk satu porsi berisi delapan buah agar pelanggan tidak beralih.

Sementara itu, pemantauan di salah satu toko bahan kue di Mampang menunjukkan harga tepung tapioka mencapai Rp34 ribu. Namun, pedagang tidak memastikan apakah harga tersebut mengalami kenaikan dibandingkan sebelumnya.